【優活假期】102.5.18-19 嘎拉賀採筍
原訂5月18-19日進行的探訪雲端的故鄉~嘎拉賀採桂竹筍之旅，無奈因為山上連日大雨導致路況不佳，最後只好含淚取消，這裡先跟報名的每位夥伴說聲抱歉。而儘管活動取消，工作人員仍依照原計畫上山，因為下雨代表筍子長得比較好，如果不採筍子就會通通變成竹子，也是相當可惜。
週四晚上上山，週五一早醒來，看著遠方的山籠罩在層層雲霧繚繞中，而草木因為連日的大雨，均沾染著濃濃的水氣。
這次依舊住在山上吳大哥的雪白山莊。這間房子是吳大哥跟朋友們各自出錢出力，花了六年時間才完成。
吃完早飯，決定先前往竹林探探竹筍的生長狀況。竹林的路稍有修整，鋪了水泥，算是比較好走。走完一小段水泥路，接著便轉進綠意盎然的泥土路。
從山屋步行到採竹筍的第一塊竹林，大約是20-30分鐘。被雨水洗過的竹林看起來格外清新翠綠，微風吹來，林梢甦甦，片片竹葉從天撒落，真是心曠神怡。
置身竹林裡，抬頭看著高聳入天的竹林，還真會讓人有片段的讚嘆與失神。
欣賞完了美景，低頭四處張望，這才發現一件不尋常的事，怎麼看不太著筍子的蹤影?勉強找了一下，只有在小路邊有寥寥幾根小筍。
仔細地在竹林繞了一下，幫筍子點名的結果，算算大概只有30根。跟前年竹筍遍地、觸手可得的榮景完全不可相比。後來跟吳大哥討論，吳大哥說，想來是因為去年沒有來採，也沒有疏伐，才會導致今年不長筍子。啊...原來人真的不能偷懶啊~
雖然筍子少，但還是試採幾根來吃吧!
當然不免俗地要來拍個照，這好像是拍桂竹筍的招牌動作...哈哈～
之後又轉移陣地到另一片竹林，筍子的產量果然也是寥寥可數，而且因為產量少，所以大部分都被松鼠給啃了@@
本來今天要先採一批，但因為明天有兩組志工要上來幫忙，所以決定把筍子留下來給志工採。
第二天，土石流及春秀兩家人上來幫忙，採筍子的隊伍瞬間變得熱鬧起來。小朋友一路上嘰嘰喳喳，連看到路邊積水的蝌蚪，都停下來說要撈回家養。
走到第一區竹林，小朋友一看到路邊的筍子，馬上興奮地採了起來。
才一會兒馬上人手一根戰利品。
妞妞算是採筍的老前輩了，她可是經歷過前年的大豐收場面!右邊這位靜芬媽媽也太專業了，一副山上人家的模樣，還手腳俐落地採了好幾根。
因為筍子不多，所以今年的主題變成大地尋寶遊戲，大家直攻竹林，仔細尋找筍子的蹤跡。令人佩服的是這兩家人從大到小完全無畏叢林，下坡上山如履平地，完全沒在怕的!小朋友還一路向前衝地說要去探險呢!
這位爸爸綽號土石流，今天特地帶著自己的番刀來幫忙疏竹。不過我覺得他更想要的應該是出草吧! 呵呵~
要轉移陣地時，吳大哥騎著他的野狼上來幫忙載筍子。騎野狼用登山包背筍子也真是夠帥的了!
結果連小朋友都搶著要上車，吳大哥您真熱門啊!
轉移到下一個陣地需要下坡再上坡，走到半路大夥索性席地而坐，聊天吃起點心來。到達目的地時又碰到一陣雨，幸好旁邊就是吳大哥種茶的工寮，大家一邊躲雨一邊開講也挺愜意的。
雨停後，採筍的行動又熱烈展開。這次的陡坡比剛剛的陡，但看到大家毫不遲疑地爬上去，只能說真是太佩服了!
下面那個把高高竹筍攔腰折下的春秀媽媽，一看就知道也不是等閒之輩。
小朋友們把竹子鋸下來，說是要帶回去當茶杯泡奶茶喝。真是太可愛了:)
長在路邊採不到的筍子，就請手長腳長的阿富幫忙採吧!當然採下後通通變成小鬼們的戰利品。
採好的筍通通運回吳大哥屋子旁的空地，大家圍在一起開始剝筍子的工作。
小鬼們已自成一國，看他們專注剝筍的模樣多麼投入^_^
剝好的桂竹筍不經放，需要立即水煮避免老化，這個水煮的過程就是俗稱的"殺青"。搬出烤雞的桶子生柴火，煮滾後悶十分鐘，直到筍子變黃，飄出筍香後再起鍋。
撈出來的筍子放在竹篩上靜置，等待瀝乾冷卻。
接下來就是包裝囉!今年我們特地帶了朋友捐給我們的真空包裝機上來。
第一次使用，大家都很好奇。每個人都擠過來試試。
筍子經過真空包裝，賣相瞬間提升好幾倍，真的好像外面市場賣的喔!
馬上請父女檔柔柔跟土石流當模特兒，幫忙拍筍子的宣傳照。
包完筍後最後的閒暇時間，大家圍在一起玩桌遊。經過這兩天，大家彼此間也都熟了起來。
而遠方的山始終靜靜地看著我們。這裡位於桃園、新竹、宜蘭交界，壯闊山景一字排開，毫不吝嗇。我們這些平地人眼盲，看了好幾次還講不出山的名字，只依稀記得吳大哥說的，從右到左依序有雪白山(泰矢生山)、西丘斯山、唐穗山、稜山，跨過雪白跟西丘斯就是新竹，越過唐穗跟稜山則是宜蘭。
很遺憾今年筍子產量少，沒辦法分享給大家。今年八月我們會上山疏伐砍竹，希望明年能大產。有興趣的朋友歡迎八月跟我們一起上山砍竹，更期待的是明年能再次邀大家一起上山採筍。
讓我們相約明年吧!也再次謝謝今年上來幫忙的兩家人。
小葉欖仁 記
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