社團法人台灣優活山林協會

優活山林柴燒土窯工作假期

跑江湖的好幫手~活動式土窯

 今年的冬天，就從蓋一座溫暖的麵包窯開始!

磚石砌座，泥沙造窯!

用雙腳踩踏帶出最原始的力量，用雙手搓揉醞釀出最溫暖的觸感。

在這裡，你能體驗親自動手做、與大伙協力揮汗努力的暢快….

【樸門好好玩】101.6.2、6.9野蔓園烤麵包、Pizza

連續四個週六的窯烤烘焙課，最後兩週回到北投野蔓園，學習如何窯烤麵包跟pizza。

6月2日~烤麵包

在上一次的課程裡，小U有先教大家培養天然酵母，並請大家在這次上課的前一晚先在家做好麵糰，讓麵糰醒一個晚上後再帶過來。

不過因為大家第一次做，麵糰發酵的狀況不好掌握，所以早上還是先用野蔓園的老酵母製作一批麵糰。

製作麵包一點都不難，只要在高筋麵粉裡加入糖、鹽、酵母、水、油，之後充分攪拌、揉勻即可。也可以加入麩皮做成全麥麵包。揉麵糰是一項耗費人力的工作，坊間麵包店多用機器攪拌，在這裡當然是借用大家的雙手一起完成囉!把麵糰分成小團小團交由大家分別揉製，整個過程約需30分鐘至1小時。

 ～　台灣優活山林協會  活動紀錄　～

【樸門好好玩】環保清潔劑、香椿醬

最近上了兩堂樸門免費技巧課，有興趣的夥伴也不如在家試試!

101.5.21 環保清潔劑 

除了人工合成的肥皂或是石化原料製成的界面活性劑等，自然界是如何對待疏水性的物質?一百年前的人們在生活中是如何面對清潔的課題?

利用簡單的果皮、水、黑糖加上每天攪拌，就能製造出天然的環保清潔劑，不但可以用來洗澡、洗臉、洗碗、洗菜、刷洗浴室、洗衣服，也可以拿來驅蚊跟澆花澆菜喔!

【樸門好好玩】麵包窯~萬里野草莓園製窯第二部曲~開窯!(101.5.26)

經過一個禮拜的風乾，這禮拜我們準備開窯囉!

開窯前，先進行開窯祈福儀式，由大安社大樸門課程的班長，也是優活的大家長-何長老帶領大家祝福新造的麵包窯開窯順利。

進行開窯。

把窯口的磚頭卸下，用鏟子小心翼翼地把窯心的沙子挖出來。挖窯心的過程必需快速，上下左右必須平均，因為土窯內部仍是濕的，當下方的沙子被挖出時，黏著於土窯內壁的沙子因下方沙子被挖出，容易失去支撐力而產生把土窯一起向下拉墜的力量，一不小心就會崩窯。挖窯時記得準備一支手電筒，隨時照一下窯的內部避免挖到窯體本身。

從這禮拜起連續一個月，我們將參與樸門部落舉辦的綠屋工作坊-窯烤烘焙課程，學習以手作的方式，用泥土、砂石、稻稈、玻璃瓶等天然素材製作可以烤麵包、披薩的麵包窯。這次的製窯地點在萬里的野草莓園，這次我們除了學習怎麼製窯，還要發揮互助合作的換工精神，幫忙做過程的紀錄。

位於新北市萬里鄉二坪的野草莓園是由世代務農的林氏家族所共同經營。2011年5月由林氏姐弟接管這片土地後，為了學習照顧土地的態度與方法，農場主人之一月愼姐便積極參與各種進修課程，而後 更取得了PDC的認證資格，加入樸門部落生產會員，成為樸門部落家族的一員。野草莓園希望藉由復育環境的過程中，發展食物 森林、田園療癒與生態藝術創作，生產低碳食物與手作商品，並利用當地素材搭建土角厝，建立一個連結人與土地的部落，落實樸門照顧地球、照顧人類與資源公平 分享的精神。

一早大家先約在萬里國小集合。今天參加的朋友大約有20人左右，除了優活的夥伴以外，還包括大安社大的同學，以及對樸門設計有興趣的夥伴。

從萬里國小開車，大約15分鐘後抵達野草莓園。走進去的路上，可見用稻草細心覆土的南瓜長得相當茂盛。

【樸門好好玩】木氣爐製作與實地操作

4/28在野蔓園，優活山林的大家長，何元震理事長，帶著社大的夥伴製作高效率、省能源的木氣爐。

我們整理了木氣爐的製作步驟以及試用影片，供大家參考，

若有需要可以自行下載"活動卡"，遇到問題也可以直接跟我們詢問喔！

事前準備：鐵罐(大中小三種尺寸)共三個(中鐵罐底部大小要剛好可以卡在大鐵罐的頂蓋上)，鐵剪、開罐器、電鑽(鑽台)、手套、木柴樹枝、柴刀、大木頭(劈柴墊底用)鐵剪。

大家開始動手做囉！

  
步驟一：在大鐵罐靠底側的邊緣，離罐底30mm處，用電鑽(或是鑽台，或是釘鎚鐵釘)打出8個直徑12.5mm的小孔。

【樸門好好玩】立體堆肥影片(4/21優活三芝基地)

這是4/21亞蔓在三芝基地做立體堆肥時所拍攝下來的短片，

提供大家參考，若有疑問也可以詢問我們，感謝各位夥伴的參與!!

事前準備：蒐集枯枝、枯葉、乾稻草，若太長或太大需切碎至10公分大小(稱棕色物質)；新鮮的綠草(稱綠色物質)；廚餘(此次使用豆渣代替)；防水帆布；易分解的繩子。

步驟一：先以數根長樹枝綁一個倒T型或倒十字立在地上，在立起的樹枝一公尺處綁上易分解的繩子設立高度

步驟二：按照順序逐漸往上蓋:棕色->綠色->廚餘->棕色->綠色->廚餘->棕色->綠色，高度要抵達原先綁好繩子的地方。