【優活山林工作誌】2013.9

九月原本是吃文旦的季節,可惜我們的文旦開花時慘遭大雨,前兩個月又遭受颱風無情的襲擊,今年的文旦祭只好含淚取消。很遺憾不能邀請大家上山採文旦,不過大部分的落果都做成環境酵素,換個使用方式,也算是不浪費大自然賞賜的果實。

九月的工作誌,還是從香草說起吧!

返農(忠寮基地)

忠寮基地的開墾,九月堂堂邁入第四區,編號第22畦。在得力幫手傅大哥的加入後,開天闢地變得不是太困難的事,田地規律地一小塊一小塊整理出來,然後種上各種作物。那些年初原本大面積整地而露出的泥土表面,經過半年多的休養,如今又長滿雜草,足見大自然復育的力量是多麼驚人。當然經過幾個月的磨練,這些草對我們來說也不是甚麼太大的問題,耐下性子好好整理,基本上一下子就能讓土地重現光明。

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大部分的香草也持續處於豐盛的採收期,連國瑞媽媽跟蘆葦都要出動來幫忙採收。芳香萬壽菊、甜萬壽菊、香蜂草,幾乎是滿滿地長滿田畦,而屬於夏季的作物~甜羅勒、紫蘇就更不用說了,完完全全地在大地上熱情綻放。

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8月底剛修剪的馬郁蘭,經過短短時間又長大不少。這邊的栽種除了一開始定植時灑了一些有機肥,之後幾乎未再用肥,20幾年未耕種的土地果然富饒肥沃,第一年就讓我們交出不錯的成績。

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楓子林基地

相較於忠寮基地,不知為何楓子林基地的香草長得總是比較嬌小。推測也許是土地肥沃度不夠、夏季缺水、或是風太大所造成。

不過原先就生長在基地上的刺蔥,倒是很順利地開枝散葉。刺蔥是食茱萸的別稱,莖葉帶刺及具有濃烈香氣為其特色。除了可以調味入菜,我們也試著把刺蔥加上香茅做成香草茶,據說具有提升免疫力、預防感冒的效果喔!

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這天來幫忙共耕的明慧,幫我們採收了刺蔥。後來也才發現,長太高的刺蔥刺比較少,但味道也減少,看來必須找個時間好好修剪一翻。

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採收回來的香草需經過清洗、枝葉分離、烘乾,這些需要大量人力、時間的投入,感謝許多朋友、志工前來幫忙,每個月第一、三個星期日共耕總是讓我們這裡熱鬧非凡同時也提升了香草加工的進度。

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我們的香草茶包目前仍持續演化中,已經有些朋友試喝了前幾代的產品,也希望包裝正式確定下來後,能趕快讓更多人品嘗這大自然賜予的天然滋味。

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除了香草茶,最近我們也嘗試用基地上的作物做成各種料理,像是用地瓜、紅藜煮成美味可口又營養滿點的米飯,以及樹薯熬燉排骨湯。這些美味的料理會在共耕活動時不定時出現喔!來山上共耕的人可有口福了~

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除了來幫忙,帶小朋友到山上走走、曬曬太陽其實也很棒! 這片土地是大家共有的,歡迎親朋好友常常帶著家人來親近大自然。

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當然有時候除了曬曬太陽,也會不小心淋到雨。只好先借借鄰居家的古厝躲雨,對於長期居住在都市的小朋友來說,這可是一場有趣的小冒險呢! 

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感謝全方位協會

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感謝台灣基督教全方位事工發展協會今年仍捐款十五萬元支持我們,讓我們再次感受一路上有這麼多人的扶持與看顧是多麼溫暖的一件事。我們會繼續努力,希望將來能逐漸自立並有所回饋。

中秋

連續四天的中秋假期,雖然沒有辦甚麼活動,不過大朋友有著自己小小的散步之旅。這裡靠近海邊,當然就是到海邊走沙灘、踏海浪~

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雖然有點晚,不過還是送上中秋前夕為大家拍下的山上月亮,奇怪怎麼還是覺得這裡的月亮配上山上景緻就是特別美麗呢...哈哈:D

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小葉欖仁 記 

創作者介紹

社團法人台灣優活山林協會

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